Kapuśniaki

Kapuśniaki

Składniki

ciasto

1 litr mleka

1 jajko

szczypta soli

mąka pszenna

farsz

pół główki kapusty

1 cebula

1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego

sól

pieprz

dodatki

2 jajka

1/2 szklanki mleka

2 łyżki mąki

olej do smażenia

bułka tarta

Wykonanie

ciasto

Składniki ciasta połączyć.Mąki ma być tyle,aby konsystencja była naleśnikowa.Patelnię posypać solą.Rozgrzać dobrze.Następnie wysypać sól.Posmarować patelnię olejem lub słoniną.Usmażyć naleśniki.

farsz

Kapustę poszatkować i wrzucić do wrzącej,osolonej wody.Ugotować.Następnie przecedzić.Na patelni rozgrzać olej i zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę.Dodać kapustę.Podsmażyć chwilę,aby odparowć nadmiar wody.Mięso przyprawić solą i pieprzem,podsmażyć na oleju.Po kilku minutach mięso podlać odrobiną wrzącej wody i dusić do miękkości.Mięso połączyć z kapustą.Doprawić do smaku.

Farsz nakładamy na naleśniki,zawijamy krokiety.Jajka mieszamy z mlekiem i mąką.Zanurzamy krokiety,obtaczamy w  bułce tartej.Smażymy na oleju.Smacznego.