Sałatki i surówki

Surówka z marchewki

Składniki

2 duże marchewki

mała cebula

łyżka majonezu

łyżka śmietany

łyżeczka tartego chrzanu

sól

pieprz

Wykonanie

Marchew obrać,zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Cebulę pokroić w drobną kostkę,dodać do marchwi.Wszystkie składniki połączyć.

Marchew można zetrzeć na większych oczkach.Jeżeli surówkę chcemy podać na drugi dzień,nie solimy.Solimy tego dnia,w którym ją serwujemy.Ja surówki nie solę.Dla mnie wystarczy majonez,który już nadaje smak.Surówka jest bardzo prosta i naprawdę bardzo smaczna.

Pizze i zapiekanki

Pizza domowa

                                              

     

Składniki

ciasto
2 pełne szklanki mąki
2 jaja
3-5 dag drożdży
0,5 szkl mleka
szczypta soli
2-3 łyżki oliwy
farsz
6 plastrów dowolnej szynki
4 łyżki sosu pomidorowego
10 dag sera gouda
2 pomidory
szczypta oregano

Wykonanie

Do miski wsypać mąkę,sól.wymieszać.Wlać jajka,wymieszać.W letnim mleku rozbełtujemy drożdże,wlewamy do miski.Wyrabiamy ciasto rękami,dolewamy oliwę.Ciasto ma być elastyczne,nie powinno lepić się do ręki.Blachę smarujemy oliwą.Ciasto wałkujemy na grubość ok centymetra.Wykładamy na blachę,pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 2 godziny.Kiedy ciasto podrośnie posmarować sosem pomidorowym i włożyć do nagrzanego do 175 stopni piekarnika.Piec 15 minut,następnie wyjąć,posypać oregano,na pizzę położyć pokrojone w plastry pomidory,szynkę,oraz kawałki sera.Piec jeszcze 10 minut.

Jeżeli ktoś woli pizzę cienką,ciasto można zrobić z połowy porcji.Ta wychodzi dość gruba.Na zdjęciu jest pizza zrobiona z połowy porcji.Ciasto robi się szybko.Jeżeli w pomieszczeniu mamy ciepło to ciasto do wyrośnięcia pozostawiamy na godzinę.Awaryjnie można pizzę do piekarnika wkładać bez wyrośnięcia.Wtedy wkładamy ją do zimnego piekarnika,ustawiamy nieco niższą temperaturę,którą po kilku minutach podwyższamy do 175 stopni.Jednak zawsze lepiej jest aby ciasto rosło w naturalny sposób,jest wtedy dużo smaczniejsze.Ja uwielbiam pizzę,więc robię ją bardzo często.Moja rodzinka lubi eksperymentować z farszem.Co jakiś czas będę pisać przepisy na te farsze.SMACZNEGO.

Chleb z ziarnami

chleb z ziarnami

Składniki                                                                                          

2 kg mąki

5 dag drożdży

woda

2 łyżki soli

1 szklanka mąki razowej

ziarna słonecznika,siemię lniane,płatki owsiane,pestki dyni

Wykonanie

Do dużej miski wlać ok 3 szklanki wody,dodać drożdże,trochę mąki.Zrobić rozczyn.Zostawić do wyrośnięcia.Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dolać jeszcze trochę wody,wsypać sól,mąkę zwykłą i razową oraz ziarna.Dobrze wymieszać ręką.Jeżeli ciasto będzie za gęste dolewamy wody.Smarujemy olejem dwie formy wąskie (o długości 40 cm).Przekładamy do nich ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia na ok 2 godziny.Kiedy ciasto wyrośnie do brzegu formy, wkładamy do nagrzanego do 190/200 stopni C., piekarnika.Piec ok 50/60 minut.Gorący chleb wyjmujemy z formy.