Pierogi

Pierogi z kapustą

Składniki

ciasto

1/2 kg mąki

1 jajko

sól

ciepła,przegotowana woda

farsz

1/2 główki kapusty

1 duża cebula

3 łyżki oleju

sól

pieprz

Wykonanie

ciasto

Składniki ciasta szybko zagnieść.Rozwałkować.Szklanką wykrawać krążki.

farsz

Kapustę pokroić na duże kawałki,ugotować w osolonej wodzie.Przestudzoną kapustę odcisnąć dobrze w rękach.Zmielić w maszynce do mięsa(na sitku o dużych otworach).Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.Następnie na cebulę dajemy kapustę.Posolić i popieprzyć.Kapusta powinna być pikantna.Mieszając wysmażamy farsz,aby pozbyć się nadmiaru wody.Nakładamy łyżką farsz na ciasto,lepimy pierogi.Wrzucamy na wrzącą,osoloną wodę.Gotujemy kilka minut.Odcedzić,wyłożyć na talerz.Posypać skwarkami.Smacznego!

Kapustę można drobno pokroić przed gotowaniem.Wtedy nie należy jej już mielić.