Zupa grochowa

Zupa grochowa

Składniki

500 g grochu łuskanego(połówki)

1 mała cebula

1 marchewka

1 pietruszka

mały kawałeczek selera

natka pietruszki

sól

1 łyżka oliwy z oliwek

150 g drobnego makaronu

Wykonanie

Grochu nie moczymy.Wsypujemy groch do garnka,zalewamy zimną wodą.Wody ma być tyle,aby go opłynęła i dolewamy jeszcze jakieś 5 centymetrów.Kiedy groch się zagotuje,solimy.Dodajemy opieczoną lub surową cebulę,marchew i pietruszkę pokrojone w krążki,oraz pokrojony na kawałki seler.Gotujemy do momentu,aż z grochu zrobi się papka.Chwilę przed końcem gotowania wsypać suchy makaron.Jeszcze chwilę gotować.Zdejmujemy garnek z ognia,wówczas makaron jeszcze dojdzie.Wlewamy oliwę i ewentualnie jeszcze dosalamy.Posypać siekaną natką pietruszki.Smacznego! 

Jeżeli chcemy zupę gęstą,dajemy mniej wody,a rzadką dolewamy.

Pasta z mascarpone

Pasta z serka mascarpone

Składniki

250 g serka mascarpone

3 jajka

3 łyżki oliwek z papryką

sól

Wykonanie

Jajka ugotować na twardo,ostudzić i obrać.Następnie ścieramy jajka na grubej tarce.Mieszamy z serkiem.Jedną łyżkę oliwek kroimy w plasterki i odkładamy do dekoracji.Pozostałe kroimy w kostkę.Dodajemy do pasty.Mieszamy i doprawiamy solą.Pastą smarujemy chleb,dekorujemy oliwkami.Smacznego.

Marchew z groszkim

Marchew z groszkiem do obiadu

Składniki

4 duże marchewki

5 łyżek mrożonego groszku

sól

1 szklanka wody

1 łyżeczka mąki

1/4 szklanki śmietanki 30%

Wykonanie

Marchew umyć,obrać i pokroić w kostkę.Zagotować w garnku wodę.Posolić,wrzucić marchew i groszek.Dusić pod przykryciem do miękkości.W razie potrzeby dolać wody.Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietanką.Dodać do ugotowanej marchewki i groszku.Chwilę poddusić razem.Można według uznania dosolić.Pyszne do mięs i ryb.Smacznego.

Pączki

Pączki wyśmienite

Składniki

50 dag mąki

3 łyżki cukru

6 dag margaryny

2 jajka

3 żółtka

1 szklanka mleka

5 dag drożdży

1 łyżka spirytusu

szczypta soli

cukier puder do posypania

marmolada

smalec lub olej do smażenia

Wykonanie

Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru,mąki i połową mleka(letniego).Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Białka ubić z cukrem,dodać szczyptę soli i żółtka.Do przesianej mąki dodać mleko,rozczyn,roztopiony tłuszcz,ubite jajka.Ciasto wyrobić,aż będzie odchodzić od ręki.Znów odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Następnie lekko zagnieść,rozwałkować,wykrawać krążki,na każdy nakładać marmoladę lub powidło,uformować pączki.Układać na stolnicy posypanej mąką.Zostawić do wyrośnięcia.Tłuszcz dobrze rozgrzać.Wyrośnięte pączki wkładać do gorącego tłuszczu spodnią częścią do góry,przykryć garnek przykrywką.Gdy pączki zrumienią się,obracamy je i dosmażamy bez przykrycia.Co jakiś czas wrzucać do garnka kawałek ziemniaka.Wtedy tłuszcz się nie pali.Odsączać na ręczniku papierowym.Posypać pudrem.Smacznego. 

Szarlotka

Szarlotka

Składniki

4 szklanki mąki

3 żółtka

1 kostka margaryny

3/4 szklanki cukru

3 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

10 jabłek

1 łyżka kaszy manny

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Mąkę i margarynę posiekać nożem..Żółtka,cukier,cukier waniliowy roztrzepać ze śmietaną.Do mąki dodać resztę składników i wyrobić ciasto.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Ciasto podzielić na pół.Jedną część rozwałkować i wyłożyć nim,wysmarowaną tłuszczem,dużą formę.Posypać kaszą manną i wyłożyć jabłka.Posypać cynamonem.Dajemy drugie rozwałkowane ciasto.Dobrze zlepiamy brzegi.Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem.Piec w 200 stopniach około 30 minut.Smacznego!

Ciasto kokosowe

Ciasto kokosowe

Składniki

ciasto kokosowe

25 dag wiórków kokosowych

15 dag masła

20 dag cukru

6 łyżek mleka

masa budyniowa

1/2 litra mleka

2 budynie waniliowe

6 łyżek cukru

25 dag margaryny

ciasto

20 dag margaryny

20 dag cukru pudru

1/2 kg mąki

8 łyżek mleka

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

ciasto kokosowe

Wszystkie składniki połączyć i smażyć chwilę.Wystudzić.

masa budyniowa

W szklance mleka rozpuścić budynie.Resztę mleka zagotować z cukrem.Do gotującego się mleka wlać budyń.Stale mieszając gotować kilka minut.Wystudzić.Utrzeć margarynę,dodawać po łyżce ostudzonego budyniu.

ciasto

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami.Dalej ucierając dodać mąkę,proszek do pieczenia i mleko.Z białek ubić pianę,dodać do ciasta i lekko wymieszać.Wyłożyć ciasto na formę wyłożoną pergaminem.

Na ciasto wyłożyć przestudzone ciasto kokosowe.Upiec na złoty kolor w 180 stopniach.

Po ostudzeniu,przekroić ciasto i posmarować masą.Smacznego.

Wierzch można udekorować polewą.Ciasto między polewą można posmarować powidłem.